คลังแหล่งเรียนรู้

       การแปรรูปอาหาร คนไทยในภาคต่างๆ จะรู้จักวิธีการแปรรูปอาหารในรูปแบบต่างๆ เช่น การหมักและการดอง เพื่อเก็บอาหารไว้รับประทานได้นานๆ เช่น ชุมชนที่อยู่ริมทะเล คนส่วนใหญ่จะประกอบอาชีพประมง เมื่อจับปลามาได้มากจึงนำไปแปรรูปตากแห้ง เช่น ปลาเค็ม หมึกแห้ง กุ้งแห้ง คนในภาคตะวันออกเฉียงเหนือจะนำปลาที่จับได้มาหมักในไห เรียกว่า ปลาร้า

       การแปรรูปอาหาร คนไทยในภาคต่างๆ จะรู้จักวิธีการแปรรูปอาหารในรูปแบบต่างๆ เช่น การหมักและการดอง เพื่อเก็บอาหารไว้รับประทานได้นานๆ เช่น ชุมชนที่อยู่ริมทะเล คนส่วนใหญ่จะประกอบอาชีพประมง เมื่อจับปลามาได้มากจึงนำไปแปรรูปตากแห้ง เช่น ปลาเค็ม หมึกแห้ง กุ้งแห้ง คนในภาคตะวันออกเฉียงเหนือจะนำปลาที่จับได้มาหมักในไห เรียกว่า ปลาร้า